면을 좋아하는 사람으로서 그냥 지나칠 수 없어가지고!!!
※ 출처: 기억이…
스피드 면 요리
땅콩 버터 비빔면
재료 ∥ 생우동면 2봉지, 대파 1뿌리, 깻잎 8장, 땅콩 2큰술
땅콩 소스 ∥ 땅콩버터 4큰술, 청주·물 2큰술씩, 간장·깨소금 1큰술씩, 카레가루 ½큰술
조미료 ∥ 참기름 1큰술
● 이렇게 준비하세요
1_ 끓는 물에 생우동면을 넣어 삶은 뒤 찬물에 헹구지 말고, 참기름을 넣어 섞는다.
2_ 대파는 곱게 채 썰어 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 깻잎도 돌돌 말아 곱게 채 썬다.
3_ 땅콩은 굵게 다진다.
4_ 분량의 재료를 섞어 땅콩 소스를 만든다.
● 이렇게 만드세요
1_ 삶은 우동면에 손질한 야채와 땅콩, 땅콩 소스를 넣어 섞는다.
쇠고기 아스파라거스 볶음면
재료 ∥ 생면 300g, 쇠고기(불고깃감) 150g, 아스파라거스 4줄기, 숙주나물 200g, 마늘 2톨, 식용유 2큰술
조미료 ∥ 간장·굴소스 2큰술씩, 청주·참기름 1큰술씩, 설탕·통깨 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
● 이렇게 준비하세요
1_ 끓는 물에 생면을 삶는다.
2_ 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금과 후춧가루로 밑간한다.
3_ 아스파라거스는 어슷하게 썬다. 숙주나물은 찬물에 씻어 건지고, 마늘은 얇게 썬다.
● 이렇게 만드세요
1_ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 쇠고기를 넣고 볶는다. 여기에 간장과 청주, 설탕을 넣어 함께 볶다가 굴소스를 넣는다.
2_ ①에 아스파라거스와 숙주나물을 넣어 볶는다. 숨이 죽으면 삶은 생면을 넣고 섞다가 참기름과 통깨를 넣는다. 소금과 후춧가루로 간한다.
두반장 고기 볶음면
재료 ∥ 생면 300g, 다진 돼지고기 200g, 숙주나물 200g, 대파 ½뿌리, 마늘 2톨, 식용유 1큰술, 닭고기 육수 3컵
볶음 양념 ∥ 두반장·청주 1큰술씩, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 간장 1작은술
국물 양념 ∥ 통깨 4큰술, 간장·미소 된장 2큰술씩, 청주 1큰술, 고추기름 2작은술
● 이렇게 준비하세요
1_ 끓는 물에 생면을 삶는다.
2_ 숙주나물은 찬물에 씻어 건진다. 대파와 마늘은 곱게 다진다.
3_ 분량의 재료를 섞어 볶음 양념을 만든다.
● 이렇게 만드세요
1_ 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 대파와 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면 다진 돼지고기를 넣어 볶는다. 고기가 익으면 볶음 양념을 넣어 볶는다.
2_ 김이 오른 찜통에 숙주나물을 넣어 찐 뒤 그대로 식힌다.
3_ 냄비에 닭고기 육수를 붓고 분량의 국물 양념 재료를 넣어 끓인다.
4_ 삶은 생면에 ③의 국물을 붓고, ①의 고기를 얹어 낸다.