김치

뉴시스의 ‘NY타임스 김치예찬’ 기사를 계기로 쓴 글. 시중에 유통되는 김치에 중국산 저가 양념이 쓰인다는 최근 TV 보도를 떠올리며 2005년 KBS스페셜·한겨레·식약신문이 제기했던 국산 김치 양념 관련 의혹 기사들도 함께 되짚어 보았다.

조류독감 예방 효과로 알려진 김치의 효능을 다룬 기사와, 그 자료를 제공한 부산대 김치연구소 관련 글을 소개한다. 항암·노화방지 효능도 함께 짚으며, 정작 국내에서는 수요가 줄어드는 반면 해외에서는 인기가 높아지는 현실에 아쉬움을 표했다.

네이버 속 헤럴드POP 기사 「스트레스 해소에는 김치가 좋아요」를 정리한다. 김치의 발효 과정에서 생기는 유산균이 정신적 스트레스 완화에도 도움이 된다는 내용으로, 우리 조상들의 삶의 지혜를 다시금 돌아보게 만드는 자료라 보존해 둔 식생활 정보 기록이다.

레이디경향이 소개한 「신선한 제철 재료로 만들었다! 아삭아삭~ 초여름 김치」 레시피 기사를 정리한다. 더워진 날씨에 문득 예전에도 좋아했고 지금도 좋아하며 앞으로도 좋아할 각종 김치들이 떠올라 별생각 없이 링크해 둔 생활 정보 기록이다.